餃子に使われる素材はこんなに凄かった。
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にら、にんにく、ねぎ、 玉ねぎが効くレシピ108 
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餃子は「薬膳料理だ！」
ニンニクパワーの源は
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アリシン |
風邪の細菌やインフルエンザのウィルスに作用し、予防できる |
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セレン |
体内に蓄積された鉛や水銀などの有害金属を対外への排出を助ける。 |
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スコルジニン |
最近大変注目をあびている成分。体力増強、抗ガン作用 |
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ゲルアニウム |
疲労回復、抗ガン作用。朝鮮ニンジンの3倍含まれています。 |
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トリスフィド |
血液の凝固を防ぎ、脳卒中や心筋梗塞など血栓症を防ぐ。 |
ニンニクの健康パワー
| 血圧の安定 | 脳神経を刺激し、血圧を安定させる。血管内のコレステロールや脂肪を分解するはたらきもあり、体内の細胞や血液をリフレッシュさせる 脳の活性を促す |
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| 血行を良くする | 血液の循環をよくするアリシンを加熱してできる「アホエン」には、強い抗血栓作用やコレステロール抑制作用がある 動脈硬化を予防し、血液をサラサラにしてくれる。また、肩こりや冷え症、神経痛などにも効果あり |
| 胃腸のはたらきを整える | 大腸を刺激して便秘や下痢などを改善する整腸作用がある。胃の粘膜を刺激して胃液の分泌を促す |
| 肝臓を守る | 肝臓の細胞を活性化して肝臓を守り、肝機能を健康な状態に戻すはたらきがある |
発掘！あるある大事典では、第31回と第338回に２回『ニンニク』について紹介されています。
発掘！あるある大事典
第31回『ニンニク』
発掘！あるある大事典
第338回『ニンニク』
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ニラ パワーの源はニンニクと同種だが・・
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アリシン |
風邪の細菌やインフルエンザのウィルスに作用し、予防できる |
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アリチアミン |
アリシンとビタミンＢ1が結合してできる物質。アリナミンの素 |
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ビタミンB1、A、C、E |
緑黄色野菜の優等生ともよばれ各種ビタミンが豊富。 |
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トリスフィド |
血液の凝固を防ぎ、脳卒中や心筋梗塞など血栓症を防ぐ。 |
ニラの健康パワー
| ニラの匂いが風邪を予防 | 匂いの成分が細菌やウイルスの活動を詐害するので、風邪の予防、回復に効果あり |
|---|---|
| 体を温める | 「陽気草」と呼ばれたほど体を温める効果があり、男性の性的機能を高める効果や、冷え性に悩む女性にも大変効果があります。 |
発掘！あるある大事典では、第308回に『ニラ』について紹介されています。
発掘！あるある大事典
第308回『ニラ』
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キャベツ あなどれないそのパワーの源は
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イソチオシアネート |
キャベツなどアブラナ科の植物が持つ成分で、 毎日採る事で癌を予防する効果がある。 |
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ビタミンＣ |
ご存知ビタミンＣ、その含有量は葉っぱ３枚でレモン1個分に相当 |
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ビタミンＫ |
止血効果をもつ成分で、キャベツは、野菜の中でも最高の含有量 |
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ビタミンＫ |
キャベジンなどの成分で、胃腸の機能回復、肝機能向上 などの効果を持つ。抗酸化物質でもある。 |
キャベツの健康パワー
| 多くのビタミンを含む | 多くのビタミンやカルシウム必須アミノ酸の多く含み、カロリーが低いために大量に食べても太りにくい。 |
|---|---|
| 数学者ピタゴラスも | 古代ギリシャの数学者ピタゴラスは「キャベツは元気と落ち着いた気分をもたらす」と言いました。胃潰瘍なら医者にかかるよりキャベツのほうが効果的かな？ |
発掘！あるある大事典では、第97回に『キャベツ』について紹介されています。
発掘！あるある大事典
第97回『キャベツ』
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タマネギ 目が痛くなるけど・・そのパワーの源は
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硫化プロピル |
血液中の糖分の代謝を促進する効果がある。 |
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トリスルフィド |
硫化プロピルは火を通すとこれに変化、中性脂肪およびコレステロール値 の低下作用に効く。 |
キャベツの健康パワー
| ノンカロリーの甘み？ | タマネギにを加熱すると甘みが出ますが、これは「オリゴ糖」が主成分。腸内でしょうかされにくく低カロリーなだけでなく、ビフィズス菌のえさとなり整腸作用を促進します。 |
|---|---|
| お婆ちゃんの知恵 | タマネギは、風邪の初期症状をとる台所の薬草とも言えます。刻んだタマネギに削り鰹節をかけ、それに醤油を少々垂らして、その上から熱いお湯をかけると、タマネギのすまし汁が出来上ります。これを飲んで、布団に大人しく入っていると、汗がドンドン出て、熱がスッキリと下がり、気分も楽になります。 |
発掘！あるある大事典では、第173回に『タマネギ』について紹介されています。
発掘！あるある大事典
第173回『タマネギ』
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体を温めるショウガ そのパワーの源は
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ジンゲロール |
強力な殺菌効果があり、血管拡張による血行の促進、 痛みを和らげる効果もある。。 |
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ジンジベイン |
強力なタンパク質分解酵素で肉、魚料理に最適、消化も促進されます。 |
キャベツの健康パワー
| お婆ちゃんの知恵 | 体が温まり、鼻の通りが良くなるショウガ湯は風邪の季節には最適。薄切りショウガを砂糖や蜂蜜を加えて煮るるだけです。 |
|---|---|
| お肉お魚料理にはこんな効果が | ショウガ汁に漬けると、肉や魚の臭みが消えます。また、タンパク質分解酵素は肉を柔らかくする効果をもっています。 |
発掘！あるある大事典では、第157回に『ショウガ』について紹介されています。
発掘！あるある大事典
第157回『ショウガ』
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